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花椰菜的特点

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  • 日期: 3/6/2023 10:57:57 PM

花椰菜,想必大家对它并不陌生吧,它叫法有很多花菜、菜花或椰菜花,但是我个人觉得花椰菜这个叫法是最洋气的。花椰菜经常出现在我们的饭桌上,但你对它有多少了解呢?今天,就来给大家介绍一下花椰菜。


花椰菜


首先为花椰菜做个自我介绍,大家好,我叫花椰菜,你们也可以叫我“花菜”,“菜花”

我原产于地中海的东部沿岸,在几百年前的光绪年间来到的中国。我是一种很受人们欢迎的蔬菜,我的身影经常出现在菜市场,超市,饭店,还有大家的餐桌上。我不仅味道鲜美,营养价值也很高,除了这些,我还有着很高的药用价值,和其他蔬菜比起来,我一点都不逊色,下面就来仔细的让你们了解一下我吧。


花椰菜


我自身含有的维生素C非常丰富,和其他蔬菜比起来我的营养价值和防病作用都远远超过他们呢。经过现代医学的检验,我富含多种吲哚类衍生物,是癌症的克星,不仅可以抵抗癌症还能分解致癌物质,我还是含有类黄酮最多的食物之一,我还含有含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物,因此,我被例如了保健食品。听到这,是不是对我的好感瞬间提升了。还有啊,虽然我是外国引进的,但是在中国我们花椰菜家族发展很迅速,现在中国已经成为了世界上花椰菜种植面积最大,总产量,发展最快的国家。


花椰菜


我的体内富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。和大白菜相比,我所含的胡萝卜素是它的8倍,维生素B2的含量是它的2倍。我所含的钙一点都不必牛奶少呢。

那么如何挑选花椰菜呢?

看花椰菜的颜色

花椰菜


好的花椰菜颜色呈白色,或者乳白色,稍稍发黄的也不要紧,如果颜色发深,或者菜的骨朵上有黑色的小点点,千万不要买,这样的花椰菜就是不新鲜的,而且并不适合食用。


看花椰菜的紧密程度

花椰菜


花椰菜是否新鲜直接影响花椰菜的口感,通过花椰菜骨朵与骨朵之间的紧密程度可以判断它的新鲜度,如果花椰菜骨朵与骨朵之间很密室,则表示新鲜。有的菜花散开了则便是熟过了,这种菜花根部容易腐烂,挑选的时候一定要注意。


看叶子部分

花椰菜


一般挑选花椰菜都会夹杂着几片绿色的叶子,我们可以根据叶子的新鲜程度从而判断花菜是否新鲜,叶子翠绿,饱满,那么这颗花菜就比较好。另外,如果花椰菜叶子比较多也不太好,会增加菜的重量,可以要求商家去掉一些。

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